Chả nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt heo hoặc thịt bò cắt thành miếng nhỏ, sau đó ướp gia vị và nướng trên than hoặc dưới lửa. Món chả nướng thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau sống, dưa leo và cà rốt. Đôi khi, chả nướng cũng được cuốn vào bánh tráng và ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.

Cách làm chả nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân, nhưng những nguyên liệu và bước chính thường bao gồm:

1. Nguyên liệu chính: Thịt heo hoặc thịt bò được lựa chọn tươi ngon và không có mùi khác thường. Thịt sau đó được cắt thành miếng nhỏ hoặc nhỏ hơn để dễ dàng ướp gia vị và nướng.
2. Gia vị ướp: Gia vị ướp thường bao gồm tỏi băm nhuyễn, hành tây băm nhỏ, bột nêm, muối, đường, tiêu và các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị cá nhân. Thịt được ướp gia vị để thấm đều và mang lại hương vị đặc trưng.
3. Nướng: Sau khi thịt đã được ướp gia vị, chúng ta sẽ nướng trên than hoặc dưới lửa cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Quá trình nướng cần phải chú ý để thịt không bị khô hoặc cháy.
4. Phục vụ: Chả nướng được phục vụ nóng, thường ăn kèm với bánh tráng, bánh mì hoặc các loại rau sống và nước mắm pha chua ngọt.

Món chả nướng có vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, thường được người Việt ưa chuộng trong các buổi tiệc nướng hoặc là một món ăn phổ biến trong các quán nhậu.