Chả chiên là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt heo hoặc thịt gà, thường được xay nhuyễn và phối trộn với gia vị trước khi chiên giòn. Món chả chiên thường được ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì và là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản về cách làm chả chiên:

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo hoặc thịt gà
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 trứng
• Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn
• Bột chiên giòn (nếu muốn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và để ráo nước. Thái thịt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn hơn.
2. Xay nhuyễn thịt: Cho thịt vào máy xay hoặc xay bằng dao nhọn cho đến khi thịt trở thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
3. Chế biến gia vị: Băm nhỏ tỏi và hành tây. Trộn đều với thịt đã xay, trứng, bột nêm, đường, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân trong một tô lớn.
4. Trộn đều: Khuấy đều hỗn hợp thịt và gia vị cho đến khi các thành phần được hòa quện vào nhau.
5. Tạo hình chả: Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp thịt và gia vị, dùng tay để tạo thành các viên chả hoặc dẻo nhỏ theo ý muốn.
6. Chiên chả: Đặt một chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho chả vào chiên. Chiên cho đến khi chả chín và có màu vàng đẹp, với bề mặt giòn.
7. Thưởng thức: Chả chiên thường được phục vụ nóng, ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc các loại rau sống và nước mắm pha chua ngọt.

Chả chiên có vị thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn, là một món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình và cũng là một món nhậu ngon miệng.